第六十二章 陈年铁观音

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桂萍转身对华妹说道:“华妹,请帮忙取一泡铁观音来。”

华妹闻言,点了点头,迅速转身离去。不久后,她端着一个用白色瓷碟盛放的铁观音回到了茶桌旁。桂萍接过瓷碟,熟练地取出茶叶,放入茶具中,轻轻注入热水。茶叶在热水中翻滚舞动,渐渐散发出诱人的茶香。

当桂萍冲泡铁观音时,窦宝的思绪仿佛随着茶香飘荡,脑海中《高山流水》的音乐开始响起:“铁观音茶,产于核心产区福省感德县,春季采摘,味香、韵浓。”

桂萍将茶水倒入公道杯,再分别倒入三人的口杯中,微笑道:“请几位品饮一下这款铁观音。”

窦宝端起口杯,轻抿一口,细细品味。他的表情专注而享受,仿佛与茶水融为一体。《高山流水》的音乐继续响起:“茶中香气浓郁持久,具有天然的兰花香,汤色金黄明亮,滋味醇厚回甘。在冲泡时,茶叶叶质柔软,叶肉肥厚,香物质和维生素含量较高。铁观音春茶的品质优异,是铁观音茶叶中的佳品。但俗话说“春水秋香”,春茶相对于秋茶在香气上略显单薄。”

“这款铁观音是春季采摘制作,具有天然兰花香,但相比于铁观音的秋茶香气稍显不足。”窦宝脱口而出。

桂萍闻言,笑着点头说道:“您果然是懂茶之人,这确实是今年的春茶。”她对窦宝的品鉴能力深感佩服。

马小诗和富贵相视一笑,对窦宝的品鉴能力感到暗暗称奇。他们只觉得这款铁观音口感清爽好喝,却难以辨别其中的细微差别。

富贵得意地对桂萍说道:“那我们可以品尝陈年乌龙茶了吗?”他有些迫不及待地想要尝试传说中的陈年乌龙。

桂萍却微笑着摇了摇头:“还得过了第三关才可以。”她语气坚定地说道。

富贵笑着说道:“快说吧,第三关是什么?”

“第三关叫闻香识茶。”说完,桂萍优雅地取出一个盖碗,用开水注入盖碗,见盖碗温度已经升高后,她转身从身后捧出了一个小巧的紫砂罐。轻轻地,她用茶拨从紫砂罐中拨出一泡茶,放入盖碗中。

接着,双手紧捧盖碗,专注地上下摇动,使茶叶在碗内轻轻翻滚。这一动作产生了悦耳的声响,仿佛是天籁之音在空气中弥漫。大约十几秒后,她轻轻地放下盖碗,微笑地向窦宝示意:“请品鉴。”

富贵看着眼前那未泡的茶叶,不解地说道:“你这连泡都不给泡,这怎么品呀?”显然,他对桂萍的这一系列操作感到有些困惑。

窦宝却面带微笑地拿起了盖碗上的碗盖,他低头仔细查看碗中的茶叶,色泽乌润,褐如糙米。随后,他将碗盖放到鼻子前轻嗅,顿时,一股浓郁的茶香扑鼻而来,其中夹杂着一股炭火烘焙的特殊香气。

《高山流水》的音乐响起:“碳焙铁观音,选用高品质的铁观音,通过高水平的茶叶制作技术,经过起火、燃烧、覆灰、温度控制四个步骤制作而成,这款茶叶属于轻焙火制作而成,火气略显不足,应该在覆灰环节温度和时间不够导致。”

“这款茶是炭焙铁观音,似乎火气略显不足,应该是在第三和第四个环节上覆灰和温度控制上没有把握好。”窦宝自信的说道。

“厉害!这位小兄弟果然是懂茶之人。”桂萍脸上带着惊讶和崇拜之情说道。这款茶确实是今年新制的炭焙观音,但总感觉缺少几分火气,找不到原因,刚才听到窦宝所言,这才想到问题很可能就是处在温度控制方面。

“现在可以品尝陈年乌龙了吧?”富贵得意的说道。

“你们稍等,我去取一泡我们的陈年乌龙来。”桂萍脸上带着笑容转身走到最里面的博古架上,轻轻地取下一个粗老的坛子,她双手捧住,仿佛是对待一件无比珍贵的宝物。从坛子上的痕迹可以看出应该放置了多年。

她小心打开坛子上的盖子,里面放着一个被塑料封口袋包裹的布袋,一打开封口袋,一股香气飘了出来,沁人心脾。

她取出一泡茶叶,然后将封口袋继续封好,然后盖上盖子,返回到茶桌。

窦宝看到她手中茶碟里放着的茶叶干茶色泽枯暗,给人一种沉稳和古老的感觉。

桂萍首先用开水温杯,随后取出一些陈年观音茶叶,放入盖碗中。她的动作娴熟而轻柔,像是在进行一场神圣的茶道仪式。接下来,她将热水缓缓注入盖碗中,水汽蒸腾,空气中顿时弥漫出一股清新的茶香。

桂萍专注地注视着盖碗,像是在倾听茶叶的每一个细微的声音。她轻轻摇动茶壶,使茶叶充分浸泡,让茶香更加浓郁。整个过程如同一段美妙的旋律,流淌在店铺之中。

冲泡完成后,桂萍将茶水重新倒入一个公道杯中,茶汤呈现出红褐色,散发出一种独特的陈香味。

桂萍将茶水倒入窦宝的口杯中。窦宝拿起茶杯,轻品一口,细细感受其中的滋味。脑海中《高山流水》的旋律悠扬:“陈年铁观音,选择铁观音秋茶为原料,传统工艺仓储21年。通过后熟作用使得茶叶中的有效成分得以充分释放和转化,有明显的养生保健作用。茶汤口感温和,入口回甘明显,舌底如涌泉。茶汤更加醇厚、柔滑,具有明显的陈香,属茶中极品。”

窦宝感觉后背微微发汗,一股热气直冲天灵盖。

“真是好茶!”窦宝由衷地赞叹道。

桂萍笑颜如花,好奇地问道:“小兄弟,你能否品出这款茶的年份?”

窦宝细细品味后,感慨地说道:“21年陈茶,回甘明显,陈香四溢,极品好茶。”

桂萍和华妹两人对视一眼,露出惊诧之情。她们曾听家中老人提起过这款茶,说是在fj省全面引进台省乌龙茶制作工艺之前封存的,时间大约在2000年左右,距今确实有21年。这个红脸的胖男孩只品了一杯,就能准确地道出茶的年份,着实令人称奇。

富贵也惊讶的说道:“那这款茶的年龄比我们都大呀。”

马小诗也顿时觉得这款茶确实不普通。

窦宝心中笃定,虽然这款茶不及荼万里送给自己的那款,但也属于极品好茶,完全有可能对自己修炼有所帮助。于是,他直接问道:“请问,这款茶要多少钱?”

桂萍笑着摇了摇头:“你既然喜欢,我就送你二两吧。这茶我们是不卖的。”

“不行不行,我必须要给钱的,并且我还想多要一些。”窦宝坦诚地说道。

桂萍有些好奇地问道:“那你想要多少?”

“五斤如何?”窦宝大胆地开价。

一旁的华妹连连摆手:“没有那么多。最多给你一斤。”

此时,富贵站了起来,他笑着打圆场道:“我说两位美女姐姐,你们茶叶店开门做生意,现在生意来了,却不做是个什么道理呢?”

戴眼镜的华妹柔声解释道:“不是我们不做生意,因为这款茶是我们的镇店之宝。如果都卖完了,我们还拿什么吸引顾客呢?”

“你们茶叶店还愁没有好茶卖吗?我们可以出高价,你看如何?”富贵笑着提议道。

就在这时,一直沉默不语的桂萍突然开口了:“好了,小妹,父亲经常说‘茶赠有缘人’。今天能够遇到三位小兄弟,也算是我们的缘分。特别是这位红脸的小兄弟,他对茶叶的精通程度简直达到了出神入化的境界。我觉得将茶叶交给他,父亲也会非常高兴的。”

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