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用漏勺慢慢搅动着锅中的肉，随时观察着里脊肉的颜色变化，等到里脊肉炸成定型后，他将锅中的肉捞了出来。
这只是第一遍炸肉，刘善根要准备继续第二遍复炸，刚刚炸完一遍的里脊肉色泽金黄，等到继续放入油锅复炸后，慢慢变成了焦黄色，显得更加的诱人。
等到刘善根将里脊肉复炸完成，顾宛央和小桃也将全部的田螺肉挑出来了，顾宛央凭着嗅觉就能感知到刘善根想做糖醋里脊的打算，不过她也没时间去关注他，挑螺肉已经花了她好长时间，得赶紧继续清洗螺肉准备配菜了。
好在有小桃的帮忙，在顾宛央反复清洗挑出来的螺肉的时候，小桃快速地将顾宛央所需要的配菜调料都准备好了。
刘善根瞥了一眼正在忙着清洗螺肉的顾宛央，继续开始了最后一个步骤。
锅中放入底油，将刚刚调好的料汁倒进去快速搅拌，直至料汁变得粘稠，刘善根快速将炸好的里脊肉倒入锅中，一边搅拌一边颠锅，使得料汁均匀地包裹住里脊肉后立马盛出过锅来，恰巧就在顾宛央走向灶台要准备开始炒菜的时候，刘善根的糖醋里脊已经完工。
刚刚出锅的糖醋里脊颜色呈焦糖色，浓稠的汤汁裹在里脊肉上油光锃亮，再加上酸甜的气味，让人看了忍不住垂涎欲滴。
小桃虽然绝对是站在顾宛央这一边，但遇上这样的美食，内心还是想着快点能吃到就好了。
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