大蓝书跟姜启默有类似感受的是佩妮平奇，在华裔的眼里，她是圣殿投资公司派遣到美味鸡快餐连锁店西雅图分店的店长，用美国人的话来说，她是个慢慢熬到职业经理人位置的职场女性。
托马斯康纳在嗅到了利润的味道之后，一开始负责炸鸡相关事宜的人就是佩妮平奇这个32岁的职员，而后者也做得相当出色。
这种出色的工作能力，让佩妮平奇得到了全权管理美味鸡快餐连锁品牌西雅图分店的机会，她成功进入职业经理人的领域，然而……
当佩妮平奇知道圣殿投资公司的决定，她整个人变得十分消沉。
虽说美味鸡这个品牌很一般，分店也只有十多家，圣殿投资公司旗下参股的类似品牌也达到了近十个，但把一家店交给一个16岁少年来管理，还制定了那种根本无法达成的协议，这是被放弃了吗？
尚未装修好的快餐店里面，听着外面装修工作发出的嘈杂声，站在已经几乎装修好的厨房里面，姜启默沉浸在自己的情绪中，他却没有看到佩妮平奇的眼睛里闪烁着犹豫和决绝的神情，后者此时心里正回想着班底下属们提出来的建议。
“我还是不明白，我已经不要求盈利了，为什么平奇女士你还是认为无法达到要求？”姜启默表情严肃，他已经知道了自己需要面临的第一个难题：怎么去掌控这个小团队。
佩妮平奇和整家店的所有员工，他们的工作合同不是和所谓的炸鸡品牌签约，甚至他们不是和美味鸡这个公司签约，他们是圣殿投资的员工。
所以姜启默假如赢了这场对赌，佩妮平奇这群人就是帮他打败了圣殿投资，如果姜启默输了这场对赌，是否就代表佩妮平奇这群人的职业能力并不足够强大呢？
佩妮平奇这些人无论输赢，工作合同还是属于圣殿投资公司，他们赢是输，输还是输，姜启默拿什么来笼络这群人？
“先生，我们可以坚持一周不赚钱，只用成本价销售食物，但我们不可以让这种情况持续一个月，更不可能一直坚持这种经营策略。”佩妮平奇用严肃的语气说道：“您这样做会让同行们进入恶性竞争的局面。”
“就以我们的邻居举例，我们一个同档次的套餐成本3美元，售价也是3美元，他们呢？他们会忍受我们在一定时间内举办此类优惠活动，但他们无法一直忍受下去！”
“如果我们坚持这么做，就是在侵占同行的生存空间！他们不可能坐以待毙！”
“永久平价是做不到的！至少我们做不到！”
做生意有做生意的规矩，姜启默即便没想要在炸鸡这一块赚钱，但是当他还很弱小的时候，他没能力维持这种经营策略。
你不赚钱，你会连累到同行也没钱赚，到时候大家就会形成默契的联盟、先行把你排挤出这个行业。
除非姜启默是快餐业大亨，他才有资格参与游戏资格的制定。
“难处不在于500磅的鸡肉采购量，而在于维持30天、每天最少500磅鸡肉采购量，先生，我们是新店，您还要挂上的品牌，我们在竞争中处于劣势地位。”
“原有的市场已经被周边同行瓜分完毕，我们想要虎口夺食，但我们又必须遵守游戏规则，所以……”佩妮平奇扶了扶眼镜，心如死灰的说道：“请原谅我的直白，您没有任何的机会。”
姜启默被这当头一棒敲得有点晕眩，但他还是坚持得住，眉头紧锁的继续发问：“我长时间进行平价销售，就会引起同行选择亏本经营来恶意竞争市场份额，是这个意思吗？”
“是的。”佩妮平奇很肯定的点点头。
“按照游戏规则来玩的话，我需要多少营业额才能保证不出现亏损。”姜启默再次问道。
职业经理人的责任就是帮老板们管理企业，佩妮平奇脑海里面当然存放着各种的数据，她张口就阐述道：“首先，我们先来看看您需要承担的成本。”
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