大蓝书第164章 山泉水炖出来的鸡汤！ (第1/2页)
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第164章山泉水炖出来的鸡汤！
再来一个菜就够了。
三个人也吃不了很多的菜，其实做三个菜是比较合适的。
太多容易浪费。
那种来客人就摆一大桌子的，最后都得倒掉。
要么就是不停地热，每顿都吃剩菜。
那样菜的细菌会不断累积的。
有多大的食量，就炒多少菜，这样不会浪费，正正好好。
最后再来做一个地三鲜。
这是一道很经典的菜了。
营养丰富，很多人都喜欢吃。
叶辰先把土豆削出来，切成滚刀块。
茄子也切成滚刀块，青椒切成小片。
茄子是非常吸油的一种菜，他在上面撒了点淀粉，可以减少吸油。
起锅烧油，等待油八成热之后，叶辰把土豆放进去煎炸。
等土豆呈现出金黄色，就可以捞出备用了。
不用炸的很过了，一会还要回锅的。
叶辰又往锅里倒了一点油，接下来炸茄子。
也有一种地三鲜，是不用油炸土豆和茄子的。
那种就是比较创新的做法了。
毕竟现代人都提倡健康，觉得油炸的做法不是很健康。
叶辰用的还是传统的做法。
锅里加入底油，再来炸茄子。
也是炸到微微金黄就可以捞出来了。
用生抽，蚝油，淀粉，白糖，清水，
按照一定的比例调制成酱汁。
叶辰撒入葱段和姜片爆香，然后加入土豆茄子青椒一起翻炒。
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