大蓝书17. 土豆炖牛腩
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想法叫书院学生本尊知道——
看不上我们蓝记饮食店，还贪吃。拿我们当盾牌，还说我们院服破！
那只是体术课活动幅度大，加上洗得有一点点勤罢了！
对方支支吾吾地道歉：“当时看着那么旧，以为无主，无人要的。”
如是差点招云江望一通老拳伺候，那又是后话了。
蓝锦笑着给二人端上了一大盆土豆炖牛腩，好好慰藉她们破碎受伤的心灵，和饥肠辘辘的身体。
霍旭云是个极爱吃肉的小娘子。
巧了，云江望也是！
要不说她们俩能做朋友呢。
当下二人各自去盛满一碗白米饭，拿着筷子就大口地吃了起来。
牛筋厚厚的，透明爽滑，粘粘糯糯。分不清是土豆淀粉的粘，还是牛肉本身的胶质。
肉切得极大块，多个时辰的炖煮和极新鲜的食材没有被辜负。牛香十足，软烂入味。
蓝锦是把牛肉单独炒过再入锅调味的。
水汽一旦干掉，食材本身就会更吸味道，不管处理什么，这样去调味是事半功倍的。
就像人要排除之前的偏见，才能听进去新的话似的。这是蓝锦做饭时体会到的生活小感悟之一。
拈起一块土豆，稍一用力就裂成两半。
沙沙的，面面的，表面布满亮红色的汤汁。
粘稠的汤汁咸香诱人，还带着一点子辣味，格外下饭。
两小只吃得风卷残云。霍旭云还舀了一大勺汤汁，拌着饭，连着肉，一大口吞了。
云江望则是把土豆碾得碎碎的，满满地裹在米饭上。
挖上一勺，再在顶上放一块带肥带筋的牛肉，啊呜一口放进嘴里。
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