大蓝书第18章 批发鸡爪
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陈宇解决了餐厅的危机后，生意重新走上正轨。然而，为了进一步控制成本和保证食材的质量，他决定亲自去寻找优质的鸡爪供应商，开展批发业务。
一个清晨，陈宇早早地起床，驱车前往当地最大的食品批发市场。市场里人声鼎沸，各种食品的气味混杂在一起。陈宇一家一家地询问鸡爪的价格和品质，仔细地比较着。
经过几个小时的探访，陈宇终于找到了一家口碑不错的鸡爪批发商。老板热情地向他介绍着自家的产品：“我们的鸡爪都是新鲜的，每天清晨从屠宰场直接送来，品质绝对有保证。”陈宇查看了鸡爪的色泽和弹性，又询问了价格和批发量的要求。
经过一番讨价还价，陈宇和批发商达成了初步的合作意向。但他并没有立刻下订单，而是决定先拿一小批货回去试用，看看实际的烹饪效果和顾客的反馈。
回到餐厅，陈宇让厨师用新批发来的鸡爪制作了几道招牌菜。经过品尝，大家都觉得这批鸡爪的口感和味道都非常不错。顾客们也对新菜品赞不绝口，纷纷表示比以前更加美味。
得到了肯定的答复，陈宇决定与批发商签订长期合作协议。他加大了批发量，同时也争取到了更优惠的价格。
随着鸡爪批发业务的稳定开展，餐厅的成本降低了不少，利润也有了显着的提升。陈宇开始考虑将这种模式应用到其他食材的采购上，进一步优化餐厅的供应链。
然而，就在一切看似顺利的时候，新的问题出现了。由于需求量的突然增加，批发商无法按时提供足够的鸡爪，导致餐厅面临食材短缺的危机。
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