大蓝书第35章 第 35 章
于芷晴在无聊的时候，最喜欢做的事情，就是准备甜品，这不，因为店里也不忙，所以，于芷晴想要尝试一些新品。
这不，于芷晴想了想，做一些雪媚娘给杜湘湘送过去，这几天她也没有怎么去关心杜湘湘，说起来，也是有些不好意思了，所以，于芷晴想着，就开始动手了。
首先于芷晴准备了一个干净的容器，在里面加入糯米粉，米淀粉，牛奶，鸡蛋搅拌均匀上，放入锅中再次搅拌。
在这个搅拌的过程中，于芷晴又在里面放入黄油中，等黄油完全融化搅拌开之后放到一旁晾凉，这个时候，于芷晴就要准备雪媚娘的馅料了，雪媚娘里面所放的基本就是新鲜的水果和是奶油啊，用搅拌器将蛋清打发，打发的过程中可以根据自己的口味适当的加入细砂糖，喜欢吃甜的就多放点糖，不过，在加糖的过程中，加入两滴柠檬汁味道会更好。
接着于芷晴把杜湘湘喜欢吃的芒果切成合适的大小，然后把晾好的糯米皮团用擀面杖擀成大小和手掌看上去差不多的圆形，皮擀成手掌大的圆后放入碗中。
接着，于芷晴就在里面加把奶油放在裱花袋里面加上奶油和水果，之后就像包包子一样把雪媚娘包好就行啊，包好成型的雪媚娘看上去圆圆的非常可爱，最后放在盘子里，放入冰箱冷冻两个小时就可以吃了。
接着，于芷晴再一次准备做一些甜甜圈，她想到自己上一次吃饭甜甜圈还是在穿书之前呢！
首先，于芷晴准备了各种的配料，250克面粉、25克糖、3克酵母、1个鸡蛋、20克油、2克盐和130克牛奶。
接下来，于芷晴就开始了第一步，在250克面粉中加入25克糖、1个鸡蛋、2克盐和3克酵母，用筷子搅拌的同时倒入牛奶。
接着，于芷晴搅拌成面团后加入油，然后开始揉面，在面板上撒上干粉以防粘着，把面团放在上面，用手掌搓衣服揉面，面团会变得更光滑。
等到揉至表面光滑不粘，于芷晴就把它们放入锅中，用保鲜膜覆盖，放在一边发酵。
等到面团发酵到两倍大小，转移到面板上，用手掌挤压，搓成均匀的条状，然后平均分成10份。
最后于芷晴把这些做成光滑的面团，盖上保鲜膜，放松15分钟。松弛后，将面团压平成小蛋糕，然后将小蛋糕放回原位进行二次发酵，达到1.5倍大小。
接下来，于芷晴就把饼干放在桌子上，用手指蘸干粉，把它们放在饼干中间，然后向一个方向转动手指，这样甜甜圈中间的洞就出来了。
而最后的步骤就是进油锅了。
于芷晴在等到锅里的油温是30%的时候，就立刻将甜甜圈放入锅中。不要匆忙把它翻过来，也不要用铲子压它。让甜甜圈浮在油表面。用小火慢慢煎，防止甜甜圈在底面变色后翻转，然后煎另一面。当两边都变色时，它可以被捞出来。
做好了这些之后，于芷晴就给杜湘湘打了电话。
此时，杜湘湘也正在办公室里修改沈景琛他要的方案。
“怎么了，小晴？”
杜湘湘问道。
于芷晴听到杜湘湘这个声音，就知道，她最近肯定没有休息好，语气里满满的疲惫。
所以，于芷晴想了想开口，说道：
“今天小猴子没在，我正好闲着，给你做一些好吃的吧。”
杜湘湘在电话的另一头，真的是眼前一亮，立刻来了精神，激动的说道：
“好啊好啊！”
随后，于芷晴看了看自己做的，还是问道：
“你有什么想吃的吗？”
杜湘湘也是毫不客气，直接开口说道：
“我想吃肉松小贝！”
于芷晴无奈了，说道：
“好，不过，你要等我一会儿，做好了我给你送公司去。”
杜湘湘也是兴奋了，连忙说道：
“好啊，到了记的给我发消息，我下去接你。”
挂了电话之后，于芷晴也是无奈的动手准备做些肉松小贝。
肉松小贝所需要的材料并不复杂，只需要准4个鸡蛋，60克糖粉，60克牛奶，55克油，90克低粉，适量沙拉酱，适量海带丝。
准备好材料，于芷晴就立刻分离4个鸡蛋的蛋清蛋黄，将蛋清放入无油无水的搅蛋盆，将蛋黄放入另一个盆中。
接下来，于芷晴就直接开始用打蛋器高速驱动蛋清，并分三次加入糖粉。
当它开始打发.蛋.清.时，会有阻力，纹路是清晰的，不会消失。当它被举起时，不会落下的时候，就可以了。而接着，于芷晴就是在蛋黄中加入60克牛奶和55克米油，筛入90克低筋粉，用打蛋器低速搅拌，直到没有干粉。
随后，就是将蛋清和蛋黄糊均匀混合三次，用刮刀搅拌，不要过度搅拌。
等到这个液体准备完工之后，于芷晴就是将蛋糕糊倒入方形烤盘，将油纸放在烤盘下以防粘着，用刮刀刮去油纸，抖掉桌面上的气泡，然后在170的烤箱中烘烤20分钟。
于芷晴趁这个时候取出油纸，放在干燥网上冷却。用直径7厘米的圆形模具将蛋糕切成许多小圆圈。
而后，于芷晴又取出了一块圆形的蛋糕，在中间挤一圈沙拉酱，然后把一片和两片粘在一起，在边上挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后把它放在一个装满肉松的盘子里，在边上卷一圈肉松，而在这个均匀滚动后，把它平放在盘子上，在上面挤一层沙拉酱，用抹刀抹平。
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