大蓝书大海航行靠航手提示您：看后求收藏（大蓝书dalanshu.cc），接着再看更方便。
自贡坝坝宴特色菜介绍
自贡坝坝宴，又称“九大碗”，是四川地区传统的乡村宴席，以其丰富的菜品和独特的风味而闻名。以下是一些常见的特色菜及其选料、清理、烹饪方法和注意事项：
---
####
1.
**咸烧白**
-
**选料**:
-
五花肉（肥瘦相间）
-
梅菜
-
**清理**:
-
五花肉去毛洗净，切成厚片。
-
梅菜需提前泡发，洗净去杂质。
-
**烹饪方法**:
-
将五花肉煮至半熟，捞出后抹上酱油。
-
油炸至表面金黄，切片后与梅菜一起放入碗中。
-
加入调料，上蒸锅蒸至肉质软烂。
-
**注意事项**:
-
肉片不宜切得太薄，以免蒸后失去口感。
-
蒸制时间要足够长，以确保肉质软糯。
---
####
2.
**粉蒸肉**
-
**选料**:
-
五花肉或排骨
-
红薯或土豆
-
蒸肉粉
-
**清理**:
-
肉类切块，洗净后用清水浸泡去血水。
-
红薯或土豆去皮切块。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：【抖音小说】《奥特曼：原来这边是简单模式》【怪谈小说】《回到我妈制霸内娱那几年》《华娱之2000》《我在法兰西当王太子》【齐齐读】《在反派出生前（快穿）》《我在现代留过学》《从行星总督开始》
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
