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颜纬栋搓搓手，拿起筷子，像孩童一样笑着说：“开吃！”
丁小甜等人也拿起了筷子，去夹起一块肥肠，学着颜纬栋，把肥肠放红油辣椒里蘸一蘸再放进嘴巴里，接着刨上一口饭进嘴巴里。
肥肠一进嘴巴，丁小甜的眼睛不由得一亮，发出了赞叹：“哎呀！真好吃！”
曹飞霞和小刘也跟着异口同声地说太好吃了，还说他们从来没吃过这么好吃的肥肠。
一点儿腥味儿没有，也不知道这家店的厨师怎么熬的汤，怎么做的肥肠。
汤很鲜美，又融合了非常独有的味道在里面。
肥肠呢，不是那么腻，但又保留了那种油脂附着在肥肠上的丰满口感，真正做到了外面q，里面软糯。可以说肥肠这道食材被这里的厨师做到了极致，所有剩下的都是美味，再加上在特别调制的红油辣椒里一蘸，那口感简直了！
鲜美麻辣，还有这一家的米饭也是沥米饭，米饭也比较q，配上泡萝卜，让人胃口大开。
这家小店虽然只有肥肠汤这个菜，可是很显然，他们做出了极致的美味。
也难怪，这里一到饭点儿，座无虚席，生意不知道多好。
三两米饭和三两非常汤下肚，大家都说吃好了，还吃饱了。
“这下子，我也要跟颜老一样惦记这家店了！”
丁小甜望着干干净净的饭碗和汤碗感叹道。
曹飞霞和小刘也跟丁小甜一样的感觉。
颜纬栋听了哈哈笑，总结发言：“美食在民间啊，能把一种食材按照简单的做法，做出极致的美味，这就是民间美食的魅力了。解放后，这家店虽然成为了集体的饭店，可是掌勺的还是王家的人。我在这里吃了五十多年，现在到这里来已经不只是吃饭，而是怀旧，怀念这里的美食陪伴我从小到大，到老。期间发生了很多事情，我觉得我对这里的菜有了感情”
听着颜老絮絮叨叨说着他跟这家店的故事，丁小甜头一次发现原来食物里面不仅有历史，还有人寄托的情感。
不管多忙碌，不管做什么工，吃都是必不可少，把每顿饭吃好，不虐待自己的胃，才能说今天没有虚度吧？
华灯初上的时候，丁小甜和曹飞霞回到了金山饭店。
两人对于下午去见颜老，都觉得非常值，不但抄回来了一份儿唐代的烧尾宴食单，还品尝到了颜老带去吃的极致美味儿的肥肠汤。
洗漱了睡下之前，曹飞霞说今天晚上一定会有美梦，因为白天是美好的一天，让她身心都得到了满足。
丁小甜附和：“我也同感。”
心情愉悦的入睡，第二天早起就觉得精神饱满，充满了干劲儿。
大家一起去南三区食堂吃了早饭之后，一起去这一次省级比赛的场地，金山饭店大食堂。
这是饭店最大的一个食堂，可以容纳千人就餐。
后厨也可以同时容纳六十二家参赛单位的一百八十六个厨师比赛。
第一天初赛的比赛时间是从早上九点到十一点半，下午两点到五点。
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