17. 柠檬鸡丝

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次日清晨，刚来到店里的苏眠雪便收到厨子的辞职信。

刚开业一天，而给得理由让苏眠雪无端笑出了声，一个大老爷们不敢到她面前辞职还需别人来转告她。

她苏眠雪是什么洪水猛兽，难不成还能把人锁在这儿不成？

高胜见她面色不对，挑了其他话来缓解气氛。

苏眠雪扯起唇角微微扬起：“今天还要麻烦你做两个人的活，刚好大牛和二丫两人在前厅都没什么问题，我今儿便先在后厨待着，等过两日请了人再来。”

高胜错愣着，他以为苏眠雪会生气，最少也会发泄一通，结果就是这么两句话。

欲满楼的厨房大，两个人实在有些吃不消，高胜想了想将自己的心里话说出来，“苏老板，这几日人多不如再多招几个人来帮忙。我知您的秘方宝贝，但和其他酒楼比起，楼里的人实在少，一旦忙起来了就会乱，厨子你不放心用，小二倒可以再多招几个，客人多了分一个在厨房里备菜也好。”

苏眠雪静静听着，架子上都提前备好了菜，但菜都是消耗品，这里拿一点，那里拿一点，生意好客源多不过一会就没了。

还有便是两个厨师忙不过来，她在昨天就发现了，可惜一个晚上压根不够她立刻去将人找来，不试试品行再用她也不放心，一切都亲力亲为难免分身乏力。

“您说得不错，您干这行也有好几个年头经验自然不用多说，只是我这要求高，当初找了这么久才找到您两个，现在辞了一个若想现在找个好的时间必然不够，但若是随便找个来，我又不放心用人。”高胜说得真诚，苏眠雪也和他掏心掏肺。

话一出又叫人犯了难，良久之后顶着热气，苏眠雪打破沉默，问道：“昨天发生这么大的事您都没走，品性这方面我自然信得过，不知您身边有没有做这一方面活，手艺好品性又好的？”

“我这边是有几个做过厨子的好友，手艺没话说，苏老板信得过明天带来给你看看。”高胜原先犹豫不决，怕推了自己的老乡会惹来苏眠雪不喜。

不过苏眠雪的要求高，要前来的厨子先做几道大菜，尝过之后才会定下面的事。

欲满楼名不经传刚刚开业，所以事都还未摸到轨道，在边上慢慢探索。

贾三的为人叫他不喜，东家的处事也叫他看对了眼，只要不是个糊涂的，现在累些没什么，等做大了就是店里的元老，每月还能拿分红。

苏眠雪爽快答应：“成。我惹上贾三未来店里必不会太平，你事先跟他们说清楚了，若是决定来，过了我这关，往后想要离开必须提前一月告知，且来了最少要干满一月。”

若是都像那厨子一般来了做一天觉得不妥，她连个提前准备都没做好，哪天店里一窝蜂全离了开，这酒楼直接就能关门大吉了。

说不气是假的，只是没必要去计较，比起在心里生闷气，她不如多干些活。

他们天还未亮便到了酒楼，李大牛和高胜准备配菜，今天要送得菜是柠檬鸡丝。也是属于比较大众且不会踩雷的菜。

即将步入夏季，日头越来越晒，已有茶品铺子上了冷茶果饮，苏眠雪自然也将店里的茶换成了温柠檬水。

买来的柠檬是野生的，个头小，酸度不是很重，切一半放在嘴里慢慢嗦是能接受的酸。

葱姜料酒冷水下锅煮熟了鸡肉，捞出来过凉水后撕成细条。

看似简单的快手菜，但实际却是繁琐费时间。

酱料是拿辣椒面、蒜泥、白芝麻、葱花，2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1勺糖，淋上热油后搅拌均匀而成。

柠檬切片去掉籽，每份鸡丝里面加了半根黄瓜，拌在一块也不觉少，倒入酱汁搅和均匀，苏眠雪尝了点不够酸，又加了半个柠檬进去。

她先做了十份的量，每份味道都是提前尝过，过了味后放入冰鉴，盒子里有冰块，虽没有冰柜制冷有效，但对古代来说已经足够。

所配的酱料都是通用，等过了这三天，菜单也要重新更换，比如柠檬拌鸡丝，柠檬鸡爪之类在夏日都是凉爽好菜。

临近中午，景乡镇的百姓见到贾三会跑，但不代表会顺着贾三的意，反而跟长了一身反骨一般，自此今天来得人更多了。

拿行动来证明对贾三的不满。

“眠雪妹妹，一共七份柠檬拌鸡丝。”李大牛送来菜单，将其交给高胜。

苏眠雪拿过了一半，其中上面七张单子是需要柠檬拌鸡丝。

她恰恰只做了十份，且现在时间还早，等到了中午才叫宾客盈门，冰了一个时辰的柠檬拌鸡丝散着冷气，抹去盘子上的水，上桌后看似平平无奇，实际吃入口中，还伴着丝丝凉气，去了将近夏日的闷燥。

柠檬这种东西并非稀有物，因为口感的原因并不受百姓喜欢。

只是有了第一日的缘故，这次大家吃第一口就顺利许多。

品尝完后，终于愿意相信欲满楼的东家，是有真本事在身上的！

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