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这獾子入手颇沉，那是真正的皮粗肉厚。
因为打的是只活的，所以许望山剥皮的时候特别小心。
给剥了一块完整的皮出来，回头处理一下，冬天能给小妹裹着，她就不会冻着了。
这山里头，入冬了会特别冷。
有些人家里头的小孩子，有些就活活给冻死了。
小妹身体本就弱得很，他得提前准备着。
“这獾子的皮味还挺冲，回头得好好熏一熏。”许妈皱着眉，仔细地翻看着。
“嗯，回头我来收拾。”许望山笑了笑，架起了锅，已经在开始熬油了。
厚厚白白嫩嫩的大肥肉啊！
别家杀年猪都出不来这么好的肉。
许欢两眼放光，高兴得不得了：“哥哥你真厉害！”
“你把油钵拿出来。”许望山翻动着肥肉。
火烧得旺，肥肉翻滚间，已经开始渐渐出油了。
空气里弥漫着扑鼻的香味，光是这么闻着，都感觉整个人要飘起来了。
“好！”许欢脆生生地应下了，跑到碗橱里翻了翻，找出了那个黄色的搪瓷钵盆。
这还是许妈当时的嫁妆，用了这么多年，上边一层都是新的。
没办法，家穷。
他家最富裕的时候，也才装过半钵子油。
而现在呢，他们锅里面已经慢慢有了半锅的油了……
肥肉渐渐出油了，而且越来越多。
有的肉切得薄一些，已经被炸透了。
许望山捞了一块起来，放到了旁边的碗里，免得炸糊了。
等稍微晾凉了点，吹一吹，他拈起来，塞到了许欢的嘴里面。
“呼……呼……”许欢张嘴就咬住，轻轻一咬。
里边裹着浓香的油，还有些滑嫩，外表却已经被炸的酥脆。
这种层层叠叠的新奇口感，香得她眼睛都眯了起来。
这个时候的肥肉，吃起来一点不觉得油，只觉得，特别的香。
又挑了几块，许望山和许妈也吃了。
真的香。
这种没炸完的肉，吃起来口感那叫一个好。
后面那些厚些的肥肉，炸完了以后能盛起来。
“到时候，我们把米磨成粉，做点包子饺子啥的。”
现在不好做，等过一阵子，放到后院冻起来。
冻硬了再放罐子里，就可以吃很久了。
馅就用这种油渣渣做，剁得碎碎的，加上些野菜什么的，香的嘞！
许望山回忆了一下那种味道，也感觉口齿生津：“好，那等天冷了我们就包！”
等到他把油熬出来，油渣也装了一碗。
那个大大的黄色搪瓷钵盆，总算是装得满满当当的了。
甚至，还多出来一碗，他们拿瓷碗装了，平时可以吃这里的。
“搪瓷钵盆的收好，我们吃完这碗里的再吃那里的。”
都得省着点吃用，省得再陷入无油吃的境地。
“才不会呢！”许欢开心地嚼着油渣，感觉肚子都饱饱的了：“大哥最厉害了！他说他还会打！”
许望山也笑了起来，点点头：“对，我还能打！”
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