32. 第三十二章：鸡蛋羹

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买下来，那时还只有她一个孩子，常常是十天半个月才吃的上一顿荤腥。

荤腥也常常是鸡蛋，母亲尝尝为她蒸上一碗嫩嫩的鸡蛋羹，父亲和母亲都含笑看着她吃那唯一一碗的鸡蛋羹，她伸出勺子让两个人吃，他们都纷纷摇头说自己吃过了，那时候不知道吃得多美。

所以秦物华决定晚上添上一道鸡蛋羹。

鸡蛋打入碗中打散，放入等量的清水和盐糖调味，过一遍纱布，这一布是为了让鸡蛋煮出来更嫩，没有筋膜，架在锅上蒸熟。

只一道鸡蛋羹自然是不够吃的。

秦物华打算再做一道干煸豆角，一道椒麻鸡，蒸上米饭，差不多就够了。

鸡腿清水下锅，放入葱段、姜片和蒜瓣、料酒去腥，煮到鸡腿断生后捞出来放凉，彩椒、辣椒、蒜末放在一起，放入炸好的花椒油后加上盐糖、酱油、香油和少量香醋调成料汁。

鸡腿撕成肉丝后放入料汁，椒麻鸡就做好了。

干煸豆角更简单，只是豆角要注意一定要弄熟，生的豆角吃起来会食物中毒。

说是豆角，其实时秦物华家乡这边的叫法，人家的真名叫豇豆。

秦物华平常习惯叫豆角，不管是吃冷汤时做的菜码，还是炖排骨时的素菜都是豆角。

热锅热油倒入切成段的豆角小火煸炒，焯到豆角的身体变得皱皱巴巴的盛出来放到盘子上，在锅中放入葱姜蒜末爆香后倒入豆角，焯到熟透之后放入酱油、香油、盐糖调味。

林序南已经把秦物华已经用过现下不用的碗盘洗干净擦水放到橱柜中。

“阿大，”秦物华哽了一下，“林，林序南？把饭端进去。”

林序南走到秦物华身旁端起盘子，“叫我阿大就好，我先端进去了，你洗洗手也进去吧。”

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