大蓝书六十 (第1/2页)
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当天十一点左右。
苏州某处。
明琅将手里的茶杯放下，远远的看着某人和启星的当家人一同起身，两人相谈甚欢的样子，弯起了嘴角。
钟奎从后面走来“谭宗明带蓁小姐去了个私人茶园。”
“让她散散心也好，回来肯定会着急上火。”
明琅手指有规律的敲打了一下“宝囡何时到杭州？”
“懿小姐马上就会到。”
钟奎看了一下时间“一切都安排好了。”
明懿小姐到了之后会有人接机，然后前往林洁瑜住处。
“也是，很久没和宝囡好好的团聚过了。”
明琅起身，整理了一下衣装“走吧，我们也去杭州，也是很久没见姨母了。”
姨母林洁瑜在杭州教书，这次他把妹妹叫来，一起去看她。
杭州茶园，民宿餐厅。
他们携手慢步走过那条小路，来到对外的民宿，才知道这也只有五个房间，在不大的餐厅里谭宗明预定了个靠窗的位子，外面还是规整的茶园的风景。
两人落座时，桌上已经摆放了不少菜式，都是冷菜，菜品数量很多，但菜量很少，摆盘带有杭州十景的感觉，色彩又缤纷，琳琅满目。
“这里的菜式都是杭州菜的改良，尝尝。”
谭宗明让明蓁也尝“做法也融合西式的一些优点，量少，品种多，我就想让你都尝尝味道。”
明蓁挑了颜色颇深，只摆放着两块带皮的四方肉也放入嘴里，小四方的肉正好入口，她细嚼、慢咽“鸭肉，杭州酱鸭先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，这块鸭肉虽润鲜，却不油腻，不咸；鸭肉其实不好处理，肥皮也难掩肉质会偏老，处理不好还会带有异味，腌制不能太咸却必须压住异味，后酱才是添其色、香、味之关键，还必须和先前的咸味有所呼应，再压异味，让腌料与酱料层层叠加，递进其味。”
“这个呢？”
谭宗明选了依然一小块的金黄色油炸小食。
明蓁喝了口水后，再品，放下筷子“素响铃，土豆泥里有黄油奶香，熟鲜笋、山鲜香菇换成了山鲜木耳，加上油炸的豆腐衣外皮，让口感更加脆弹。”
“来，喝口茶。”
谭宗明将一只茶盏递给她。
明蓁接过，只见茶盏中茶水清澈见底，一抹青绿犹如沏开的龙井叶，掩嘴喝了一口，放下盏杯“果然是莼菜。”
自己猜的没错“这清水似的汤才有讲究，‘西湖莼菜汤’原名‘鸡火莼菜汤’，讲究的是莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，而这里莼菜翠绿是有了，这鸡白腿红简汇在了汤头中，让莼菜汤犹如一杯清茶。”
现在生活水平都高了，鸡丝和火腿太常见，要去除也容易老的鸡丝和火腿的糟粕，取其鲜香的精华，这汤很有讲究，清透见底又鲜香味美，一定是费了好一番功夫“妙。”
谭宗明见她吃的高兴，也觉得自己心意没浪费“我们有两天时间，不急，慢慢品。”
她什么没吃过啊，就是要以品新味的心情来吃，让她对吃食充满探究的好奇心，也是以食物放松其情绪，这也是钟医生推荐的一个方法。
一个多小时后。
明蓁捧着香气溢出的桂花茶，心满意足，口腹之欲满足的很彻底，那道龙井虾仁，因为茶叶的好让这道菜更添香郁，特别是虾肉是猪油滑炒，荤而不腻，虾肉细嫩爽滑，食后清口开胃，嘴里滋味回味无穷，实在难得。
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