10.养10只山羊
洗干净的石锅倒扣控干水分,然后坐在了半燃着的火堆上,静静等待热量带走剩余的湿润。
火舌轻柔的舔舐着锅底,火苗从四周升起,将石锅整个都拥抱在怀里,还念着噼里啪啦的小情话。
伸出手在石锅的上空停留两秒,觉得温度差不多的白泽,提着自己用来储存油脂的石罐往锅里倒油。
锅中半凝固的油脂迅速的吸收热度化成了一滩水,再看石罐里没用完的部分,白泽直接把罐子递给了棉阳。
“上面清澈的部分倒在石板上,剩下的和废油混合在一起。”
“可是这不是还能吃吗?”
棉阳看得清楚,罐子里面还剩下不少油,就算奢侈的吃,也可以吃好几顿石板烤肉。
“我不吃。”
白泽拒绝。
“……好吧。”
带着说不出的心痛,棉阳很是谨慎的倾斜手中的石罐。
而一次性用完存储好的油脂的白泽,看上去没有一点心疼,他依旧是用手掌试了下油温,将提前准备好的、摆放在大树叶上面的调味品一口气的倒进锅里。
动物油包裹住生姜八角,要与之共沉沦;小颗粒的花椒漂浮在了油脂表面,一边滚动着,一边被炸出了香味来。
切开的大小干辣椒躺在了刷过油的石板边上,靠边的石板温度不高,连带着在上面吐泡泡的油脂都显得格外温柔。
“慢慢的炒。”
白泽示意棉阳拿着筷子去拨拉,他不时的从锅里把炸出了香味的调料往石板上转移,先是花椒,然后是八角,富含水分的生姜放在了最后。
吸收了调料味的油味道多了几分层次。
山洞里面的空气,也从呛人,变成了更加的勾人。
棉阳摘来的新鲜调味叶走在了前面,先去油锅里面打了个滚;还没等叶子炸透,它们就被捞了出来,刚才的位置换成了晚餐的主题,兔肉。
“哗啦”一声,新鲜兔肉与油脂相接触,爆出了小范围内的油花。
或许是肉块切得太小,在入锅后,不少肉块还处于黏连的状态,不愿意分开。
于是白泽十分淡定的用筷子一拨一挑,让每一块兔肉都乖乖的炸着自己的六个面。
兔肉不能炸太久,当肉的八个角变得微微透明后,它们就跳了出来,落在了棉阳辛苦翻面的辣椒堆里。
这个过程很快,快到棉阳还没有反应过来。
“别愣着,大火快炒。”
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