大蓝书8. 桂花饮、鳜鱼羹
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“请讲。”江云枫点头，认真听着。
“就是这个饮品的种类有点少，要是能更丰富一些就好了。”陆思翰举例道，“比如加上可乐、奶茶、啤酒什么的。”
“目前店铺刚恢复营业，所以饮品不多。你的意见很好，我会认真考虑的。”江云枫点头肯定道。
两人走后，江云枫开始研究饮品。
按照陆思翰给的思路，江云枫来到超市，买了几种饮料尝。
经过一番品尝，江云枫只买了一些可乐，以及做啤酒鸭时用到过的清香型啤酒。
选可乐是因为口感很新奇，含一口在嘴里，感觉有很多小颗粒在打她的舌头，让她吓了一跳，但又甜甜的很好喝。
至于奶茶，江云枫的评价不高，做了十几年御厨，她的味觉非常敏感，大概尝出了奶茶的成分。
但是瓶装的奶茶香精色素太多，喝着很难受，她决定回店自己煮。
除此之外，江云枫准备推出一款大梁朝很受欢迎的桂花饮，买了材料，回店就开始制作。
这一味饮品需要用到洛神花、桑葚和桂皮，水温的掌握是关键，江云枫将水烧开，再稍微降温，对其进行冲泡。
热水浸泡洛神花和桑葚，一抹酒红色丝丝缕缕融入水中，桂皮更添香味。
江云枫又取来一个陶瓷小碟放在火上，铺满桂花，加少许水，在其上倒扣一个杯子。
桂花香气被蒸至杯中，酒红色的汤汁倒入其中，星星点点的桂花撒上，添一抹金黄，桂花饮就做好了。
江云枫端起杯子，刚凑近嘴巴，桂花馥郁的香气就萦绕鼻尖，浅尝一口，是带着花香的酸甜口，温温热热入喉，清润解渴。
“之后就按这个比例冲泡，味道刚刚好。”江云枫很满意。
奶茶也并不难煮，用鲜牛奶加茶叶，小火慢熬，棕色的茶水融入白皙的牛奶，变成好看的浅棕色。
江云枫又将红糖末、枸杞、红枣碎倒入水中，熬成胶质状，过滤出枣红色的糖汁，加入奶茶中，既让口味清新甜蜜，又能补气暖胃。
做好这些，江云枫在大堂的黑板上加上了饮品价格，可乐、啤酒按照市场价稍贵一两块，奶茶和桂花饮都是15元一小壶。
厨房中弥漫着甜丝丝的香气，江云枫正在厨房陶醉地吸气，忽然听到大堂有人叫“老板”。
转头一看，是一张熟面孔。
“你是，那天给我打印宣传单的人？”江云枫认出了章岩。
“对！”章岩扶了扶眼镜，憨厚一笑，“自打看到菜品的图片，我就很想来尝尝，现在能做菜吗？”
“能！菜品还是宣传单上的那些，饮品增加了很多，可乐、啤酒、奶茶、桂花饮都有。”江云枫介绍道。
“我想尝尝这个鳜鱼羹，看着就很不一般。”章岩指着鳜鱼羹的图片，“喝的么......本来想喝奶茶的，但这个桂花饮听着更特别一些，就要这个吧。”
“好的，桂花饮在这边，鳜鱼羹稍等就上菜。”江云枫倒了一杯桂花饮，又将装桂花饮的小壶放在他面前，走向厨房。
那小壶是锤纹玻璃的，为酒红色的茶饮添上一层朦胧滤镜。
章岩好奇地捧起桂花饮，湿漉漉的甜香率先触动感官，他从未闻到过如此自然又浓郁的桂花香。
小啜一口，花果清新的味道涌入口腔，微微的酸味恰好开胃。
“咕嘟咕嘟”痛饮几口，章岩感觉四肢百骸都像是泡在温水里一样舒畅。
做这道鱼羹，用到的是新鲜的鳜鱼，江云枫买来的鳜鱼一直养在水池中，此刻捞出，还活蹦乱跳。
江云枫非常人道，用刀背将鱼拍昏后才宰杀，快速将鱼鳞和内脏去除，几分钟的时间，鲜活的鱼就变成了细细长长的雪白鱼肉丝。
炖煮得香香浓浓的鸡汤，本就足够勾人，鱼肉裹了生粉和蛋清，放入其中，慢慢浸入鸡汤香味。
再加上香菇丝、火腿丝、木耳丝、葱丝，诸多食材融合成层次丰富的鱼肉羹，端上了章岩的餐桌。
“坐在外面就能闻到香味了，边闻边等真煎熬。”章岩笑着吐槽。
“那就赶紧享用吧。”江云枫将筷子和勺子一同放在他面前。
“好嘞。”
鱼肉丝雪白，木耳丝与香菇丝黝黑，再加上火腿的一抹红，葱丝的几分绿，整道鱼羹色泽丰富，勾人食欲。
章岩用勺子搅了搅鱼汤，热气翻滚上来，香味伴着水汽扑在鼻子上。
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