天上淡淡的蓝,流云朵朵,秋天里的太阳没有了夏日的燥意,阳光披在身上发出光芒,和着远行的人一起回家。
回去路上,因着没什么事情了,萧长风便有意放慢了脚程。
这次的出行,姜烟看到很多,也成长了很多。
再豪华的马车,里面的空间也比不上正儿八经的房间。
在回去途中,萧长风开始教起了姜烟骑马,现在正常赶路的速度姜烟骑马完全是可以的。
走了一上午的路,早已饿的饥肠辘辘,姜烟一停了话题,萧长风就在找适合的地方安营扎寨。
“今天给你们做点不一样的,正好从洑水带了食材。”
这次回城重新补足了食材和调料,姜烟又可以尽情施展身手。
“十一,我需要大量的竹筒,最好是一年的新竹,直接在六七公分左右最好,你去找找哪里有,没有的话我就只能用锅了。竹筒和锅的区别不是说不好吃,只是各有各的风味。
“好嘞!”
十九带着护卫们一起开始搭灶生火,姜烟心里满意点头,默契练出来了。
吃筒竹饭,古时有之。
竹筒饭含有丰富的维生素,有机元素和微量元素,因为竹子富含维生素、蛋白质、胡萝卜素等等多种矿质元素,它能补充人体多种营养,所以吃“竹筒饭”对健康也是有好处的。
宁可食无肉,不可居无竹,一些居士、文人墨客对于竹子的喜爱之情也由此可见。
做竹筒饭第一步就是选竹节,竹子选用一年期的新竹,新竹的水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香,锯成段的竹筒要在顶部一头开小孔,以便装米进去。
用开水清洗青竹筒内壁,把里面的竹屑冲洗出来,清洗干净。
蘑菇浸泡过后,清洗干净灰尘和泥土,切成薄片,腊肉过热水,去除多余盐分,切成细片,萝卜切丁,放入适量食盐、少量油和酱油,与浸泡好的白米搅拌混匀,用勺子慢慢倒入备好的竹筒里面,再用长筷戳到底部。
米不能装得太满,竹筒放平,大概占三分之二的空间即可,再倒进清水。
将装好香米的竹筒轻轻摇匀,让米跟米之间的空隙大一些。
在竹筒开口位处,用多余的片削成竹签钉塞在开口的孔洞进行密封,固定好之后,再轻轻摇匀竹筒。
将所有竹筒依次摆放到火堆上,隔一段时间转动竹筒,直到竹筒外表偏黄偏软。
将烧好的竹筒转移到无火的边上,用刀子轻轻劈开竹筒,快到节点的时候,按住竹筒的一头,用手慢慢掰开另一头。
用竹筒做出的饭,竹子的清香,中和了腊肉本身的油腻,清香扑鼻,味美可口。
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