大蓝书第172章 年夜饭3
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随着年夜饭时间的临近，酒店里的气氛愈发紧张而热烈。厨房里，炉火正旺，厨师们按照既定的时间表忙碌地穿梭其中，每一道工序都如同精密仪器运转般严谨。
负责斗门重壳蟹焖鸡的小组，早早地就开始处理食材。挑选螃蟹时，经验丰富的师傅们眼疾手快，精准地甄别出蟹黄饱满、活力十足的重壳蟹，小心翼翼地避免弄破蟹黄。处理鸡时，利落的刀法将本地农户散养的走地鸡切成均匀的块状，随后放入大锅中煸炒。随着油温升高，鸡肉的油脂被渐渐逼出，香气四溢，整个厨房都弥漫着醇厚的香味。按照预定计划，在第一批客人开饭前两个半小时，蟹正式下锅与鸡一起焖煮。厨师长不时地过来查看火候，根据锅内汤汁的浓稠度和食材的色泽，微调火力，确保每一锅出来的蟹肉鲜嫩、蟹黄饱满，鸡肉紧实入味。
而在餐厅大堂，服务员们也没闲着。他们热情地接待陆续到来的客人，有条不紊地引导客人入座，同时详细介绍着年夜饭套餐的菜品特色以及限时折扣的优惠政策。果不其然，正如之前所设想的，不同客人有着截然不同的反应。
靠近门口的一桌客人，听闻折扣信息后，眼睛一亮。一家老小迅速就座，刚一端上开胃小菜，便迫不及待地动起筷来。孩子狼吞虎咽地吃着雪菜冬笋，清脆的咀嚼声伴随着欢快的笑声；大人则一边快速往嘴里塞着食物，一边时不时看一眼墙上的时钟，嘴里念叨着：“快点吃，吃完还能赶下一场活动呢，这折扣可不能浪费。”
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