我手头的活儿还没忙利落呢,厨师长的声音就透过对讲机急切地传了过来:“快,带上些包子,去犒劳犒劳厨房间那帮兄弟们,大家都累坏了。”

在这后厨,厨师长的号令那就是圣旨,哪还顾得上考虑什么钱不钱的事儿,我心里想着反正有厨师长兜底呢,便应了下来。早餐部的同事们手脚麻利,一听这话,立马热心地帮我把包子装得满满当当。

我拎着包子一路小跑到厨房部,这才发现,大部分师傅们忙得脚不沾地,压根儿就没顾得上吃早餐。看着大家疲惫却又专注的神情,我赶紧把包子分发下去,众人也没多讲究,就着牛奶匆匆对付了几口。此时炉灶上的火还烧得正旺,锅里的菜滋滋作响,哪怕人已经累得不行,可这灶台片刻不能停,大家囫囵咽下几口吃食,便又迅速回到各自岗位,继续为这一餐的美味佳肴奋战。

我刚在早餐的忙碌中歇口气,就马不停蹄地扎进冷菜间,开启了自己的第二项任务——全力备战“五一”假期的冷菜筹备工作。走进冷菜间,发现廖师傅早就已经在岗位上开工了,假期临近,客流量增大,每个人都得提前到岗,多挤出些时间来做足准备。

我迅速洗净双手,投入手头的活儿。正专注间,廖师傅抬头看了看我这边,笑着说道:“你做的三丁包味道相当不错啊,还是记忆里熟悉的老味道,地道!”听到廖师傅这番肯定,我心里别提有多高兴了,就像被春日暖阳直直照进心底。这三丁包可是淮扬菜里的经典面点,能得到廖师傅这位经验丰富的前辈认可,意味着我没给教过我的淮扬菜师傅们丢脸,至少在传承这门手艺的道路上,我稳稳地踏出了每一步,一如既往保持着水准,当下干劲儿更足,一心要把冷菜也做得让人赞不绝口。

“廖师傅,您放心,要是往后我哪天决定不再专门钻研川菜了,我也一定把从您这儿学到的川菜冷菜手艺好好带到别的地方去,绝不可能给咱川菜抹黑,砸了这招牌。”我挺直腰板,神色坚定,话语里满是赤诚。

廖师傅停下手中的活儿,抬起头,目光带着几分疑惑:“怎么,不打算留在四川发展啦?”

我微微顿了顿,陷入回忆,接着开口说道:“川菜固然精妙无双,是美食一绝,可对我来说,这儿只是我漫漫学艺路上的一个站点罢了。说起来,我来这儿学艺,纯粹是机缘巧合。”我把和“兰老爷子”的种种交集一一道来,从最初的相遇,到那些令人印象深刻的交谈,连他说过的那句“行万里路,食千家味,品世间百态,集一人之痴”都原原本本复述了一遍。

廖师傅显然颇为惊讶,他大概怎么都想不到,我这样一个初出茅庐的小徒弟,竟然和“巴蜀百辣王”有着如此不一般的渊源。

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