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不把他们放在眼里,他们大可以保持沉默。
而这些批评也好,指正也好,对他们以后的厨艺,只会有好处。
所以不管谁说了什么,他们全都一脸谦逊的点头应是。
对于他们这样的态度,众人显然很是满意。朝着邢璐也是递了不少赞许的目光。
毕竟厨艺不好你可以努力去学习,人品问题,可不是那么容易就能纠正过来的。
可以看得出来,邢璐领来的这两个孩子都是看得透彻,并且想要进步的,要不他们刚刚这样你言我一语的,早就把人家给说的变脸了。
第三百九十五章番外韩莉莉
孙辰和宁馨两个人就这么在鼎盛居留了下来。
他们日常的主要工就是给邢璐打下手,也是在这个时候,孙辰才知道,邢璐的拿手菜,是被称齐帮菜四宝之一的葱烧海参。
这道菜的主料虽然只有海参和大葱两样,每一个沿海地区的家庭主妇都会烧,但十分的考验厨艺,做好了是人间美味,做的不好了也不过是一道并不怎么果腹的菜肴而已。
海参沙多气腥,最难讨好,用清汤烧制不容易掩盖其腥味,只有用猪油加入料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤炒制,然后盖上锅盖焖至汁收,再加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡,才能显其清鲜香滑。
不止配料分量的掌握要极其精准,连带火候,都要分毫不差才行。稍微有些差别,味道就会谬之千里。
食材顶尖,售价自然也是顶尖,一只泡发之前重二十克左右,七八年往上的野生刺参,做好了之后的卖价是一千二百八十八块,邢璐能得到的,是售价的百分之十,也就是一百二十八块八毛,一天下来,最少要做二十多只。
又因为海参需要在一到十度的纯净水中,每隔八个小时换一次水,然后连续泡发二十四小时,再经过一系列的处理之后,才能烧制,整个过程耗时长达五六天,所以每天葱烧海参的数量都是固定或者提前预定好的,他们每天都能早早地完工。
闲暇的时间多了,孙辰和宁馨两个人当然不甘心每天都浪费了,在大厨房里转悠转悠,跟其他厨师闲聊打屁,顺便偷一下师就成了常态。
孙辰和宁馨两个人的嘴虽然没有多甜,但吃苦耐劳,又十分有眼力见,有活要做时不用别人开口就主动去做了,很快博得大家的好感,对于他们的偷师行为也就睁一只眼闭一只眼了。
宁国通一直都没出现,宁馨也渐渐抛开烦恼,一心扑在了工上。
这天孙辰和宁馨如往常一样,一起来大厨房给正在泡发的海参换水,就听到有人喊他们。
“宁馨,刚刚有人来找你,说跟你有事要说,我把你电话号码给她了。”
“哦,知道了,谢谢宇哥。”
宁馨以为是在绝味锅一块儿实习的同事,没怎么在意道。
刚刚换完水,两人正要离开,宁馨的电话响了。
“喂,你找哪位”
“”
“我就是,请问你是谁”
“”
“抱歉,我不认识你,也不觉得我们有什么见面的必要。”
不知道对方说了什么,宁馨的眉头皱起。
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