68. 第六十七味

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第一道让评审员们做出和以往不一样反应后，第二道是曾经和幸平创真有过食戟记录的水户郁魅，而她所烹饪的菜肴，是一道中华料理。上一道是上官乐所擅长的海鲜料理，那么这一道呢？

“东坡肉啊，不过和海鲜有些差别呢，上官先生熟悉它吗？”

向上官乐提问的是千俵夏芽，她没有其他的意思，只是想要让舌头稍稍歇一歇。

上官乐在听了虞黎天的翻译后，点了点头，没有多说一句话。

只有虞黎天在心里道，东坡肉，现属浙菜，以北宋诗人苏东坡所创，用肥瘦相间的猪肉切成二寸的方正形炖制而成，入口后表皮具有韧性，而肥肉肥而不腻，瘦肉软面细腻。同时也是万味分校的坐落之处，杭州的名菜。

曾在杭州的万味分校学习过的上官乐怎么可能不熟悉这道料理？！

虞黎天闷闷的想着，上官乐这个家伙表面上老实巴交的，实际上肚子里蔫坏蔫坏的！连他最擅长的海鲜菜肴，虞黎天自己都是在交接天海厨房的前几天才知道。别人藏拙，顶多三四分，他倒好，只有三四分没藏！

至于虞黎天自己，他从小到大，就不知道藏拙两个字如何去写。

东坡肉在不同的地区有不同的做法，从表面看一道东坡肉的好坏，除了色泽外，还要有一种酥烂而形不碎的特征。在评审员微微移动盛满了盖饭的碗时，置于最上层的东坡肉仿佛果冻一般，不停摇晃，却没有倒下或断裂，就是酥烂而形不碎的最好判断方式。

东坡肉各地的制方式均有不同，就拿上色来说，有红曲，豆腐乳和老抽之分。最后又因为厨房的不同，有些是为单独的一道菜肴，有的却是为一锅炖菜而端上桌的。

味浓的东坡肉，却有着能够和其他食材和平共处的特性，真是有些不可思议的食材和烹饪方式。

“肥而不腻，加上米饭的清香的微麻，按照中国的话来说，这道东坡肉已经足够成为一道堪称绝品的菜肴了。”

虞黎天照实的将上官乐的评价说了出来，同时瞟了他一眼，真是难得啊，说出这么多话来，难道是因为东坡肉是杭州的名菜，所以勾起了怀念之情吗？

水户郁魅，肉类专家，最后得分86，暂居第二。

仿佛被打开了高分的机关，接下来的菜肴，一道接连一道，几乎让人无法迎接的美味冲击，由知识味觉构造的白色乌冬咖喱，发酵的纳豆咖喱，熏制咖喱，味觉几乎没有休息的时间，哪怕是面不改色的上官乐，都忍不住靠在了椅背上呼出了一口气。

虞黎天挑了挑眉毛，看来这场秋季选拔也并非只有秀成分，看在没有媒体干涉的份上，让他稍稍给这场比赛加一点印象分好了。

“没问题吗？”

虞黎天弯腰在上官乐的耳边问道，温热的气息吹入耳朵中，让上官乐打了个冷战，稍稍移开了一下后菜点了点头：“没问题的，只是评判……我不是常做这种事情，有些担心评判的时候会不会受到前一道味道的影响。”

上官乐在心里扯出了一个苦笑，味觉的冲击带来的疲劳只是一方面，要是你再来插一脚，指不定我会做出什么失去理智的事情呢。

“没关系，不用和别人相比，只要按照你自己的味觉来就可以了。”

其他比赛纵然还要考虑多种因素，可是秋季选拔这种另类的比赛，似乎也不用在意这些乱七八糟，可以按照评审自我的角度来评判。

只是，在这样的味觉轰炸之下，很难不拿其他的菜肴做对比，虞黎天将放在评委桌上的水递给了上官乐：“缓和一下吧。”

站在原地，除了帮上官乐做翻译外，虞黎天还在思考另外一件事。

那道西班牙海鲜烩饭已经在美食界站稳了脚跟，也差不多该正式的研究下一道菜肴了。之前在俄罗斯的时候，完全只有几个小构思而已，根本没有时间去正经八百的试做然后调整，之后应该会有很多时间才是。

本来秋季选拔对于他来说，应该只是个可以让他一个人清闲一下的时间段，可惜，最终他犹豫了一小会，还是想要来看看幸平创真到底能做到什么地步。

在日本的三年是自己向爷爷索要的，如果薙切爷爷口中的薙切蓟在三年内都不曾出现，那个时候估计薙切爷爷也为薙切绘里奈差不多铺好了所有的后路，他自然可以按照原定的计划回国。若是提前出来，那也是好事，要不是厨师，他有的是办法对付，要是厨师，那更好了，让他退缩的厨师根本就不存于这个世界上。

接下来不管有多少的空闲，虞黎天都只有一件事要去做。

发展属于自己的势力，纵然在厨艺上天资出众，但虞黎天明白，凭他一个人，是撑不起来虞家的。

本来幸平创真是他非常钟意的一个人，只要再磨练上几年，担任虞家任何的厨房都没有问题。

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