79. 79瑶柱羊肚菌炖鸽汤

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晌午牛嫂买回来一袋鲜河蚌，码头刚捞上来的，水灵灵开合着壳。

纪潇将刀尖往蚌壳里一捅一划拉，紧咬的河蚌就开了口，露出鲜美肥嫩的蚌肉。她把肉壳分离，摘出腮、肠丢弃，剜下瑶柱和蚌肉备用。

鲜蚌肉和鸡蛋、茼蒿一起下锅，猪油炒一盘香煎蚝肉，淋上酱油，清香鲜美，给俩小孩儿当零嘴吃了。

纪潇把三只野鸽子烫皮拔毛，下锅焯水，往锅中加入虫草花、松茸，羊肚菌。

松茸是山上摘的，羊肚菌还是夏天上山时，在一片起过山火的林子里找到，晾晒成干菌收起来，虫草花则是一位外地食客所赠。

晒干的羊肚菌泡软剪开，和橙红色虫草花、松茸一起炖煮。

下入姜片，加上三只野鸽，一碗白嫩肥壮的瑶柱，再加上去核红枣、枸杞、党参、北芪等补气养颜的，高汤煲一个多时辰。

再揭盖时，醇香扑鼻，一碗顶级美容养颜的羊肚菌瑶柱炖鸽汤就成了。

纪潇盛出鸽子汤，在提盒里装好，亲自去了一趟知州府邸拜望。

云长丰的府宅相当简约素雅，一看就是文人居所，府中栽种着大片的花，仆役都没见着几个。

小花园里，年轻儒雅的男人正在品茶遛鸟，穿着居家便服，见了她展眉微笑：“潇潇来了。”

纪潇来过几回了，跟着老管家进来，熟门熟路，跟云长丰打过招呼，食盒往桌上一摆，大方坐下：“樨娘不在？”

“午睡没起呢。”云长丰笑，“我让人去请了，平日可不敢去扰，今日你来，她指定欢喜。”

他逗着竹笼里一只通身黢黑的八哥鸟，那鸟张口说人话：“明樨，懒鬼。明樨，懒鬼！”

云长丰神色微变，那音调学得跟他八成像，听得纪潇笑出声来。

云长丰只好道：“下一局？”

纪潇卷起袖摆：“来！”

管家端来棋子，摆开，新做的玉棋子黑白两色，二人在花园里杀起五子棋。云长丰何等聪慧之人，上回被纪潇杀得片甲不留，这回明显技艺精进。

几局棋下罢，祁明樨姗姗来迟，素面朝天，发髻都是歪的，上来拉着纪潇的手亲得不行：“小潇潇来了，怎么不早说？”

云长丰叹：“你就这般见客？”

祁明樨：“小潇潇又不是外人，若是你那些同僚家的尖酸娘子来，我且得应付，自家人不讲这些虚的。”

云长丰：“我说一句，你要顶我三句。”

祁明樨把他挤开：“起开起开，女孩子讲话有你什么事儿，我来下一局！”

云长丰无奈，提起鸟笼给她挪位子，自己换了个座儿。

纪潇笑，把提盒盖子揭开，往祁明樨跟前一递：“樨娘先尝尝这个，我可专程给你做的，凉了就不好吃了。”

祁明樨眼睛一亮，还没看清已闻到扑鼻的香，细看红枣枸杞，党参北芪，竟是鸽子汤：“这、这是药膳？”

纪潇把鸽子汤端出来，“我保证比药膳好喝。你尝尝？”

祁明樨嫁人前就是出了名儿的挑嘴，她遍尝永州美食，身为知州妻室，在永州官眷中有举足轻重的地位，一句赞扬便能挽救一间濒临倒闭的食坊。

数月前，经云长丰引荐尝过了纪潇做的吃食，大为赞叹，几次交谈，俨然成了挚交好友，纪潇知她爱美容养颜的保养品，便时时做了新菜色送来。

祁明樨先尝了一口汤，不同寻常药膳一股子药味儿，这鸽子汤极为鲜美醇厚，透着股河鲜咸甜，鸽肉炖得软烂劲道，薄皮入味，颤巍巍挂在嫩肉上，筷子戳进肉中，轻轻一挑就脱骨。

汤里浮着雪白肥壮的瑶柱，入口极鲜极嫩，瑶柱紧实弹牙，带着点微末的嚼劲儿。

祁明樨一口汤一口肉，一口鲜瑶柱，红枣都吃光了，甚至没空点评。云长丰见她吃得香，凑上来想尝一口，这人硬是埋头苦吃，一口没给他留。

纪潇笑：“我还做了两碗，云大哥和樨娘晚些叫厨房热了吃就是。”

三只鸽子，共分作三碗，还余两碗在食盒里。

祁明樨一口气吃完，汤都喝完了，一抹嘴留了一小口见底的，端给云长丰：“喝罢。”

云长丰：“……”本来不想跟她抢的，现在他盯上了食盒里还剩的两碗，至少要抢一碗来，半碗也行。

祁明樨吃完开始夸，从汤色到汤味儿，她比专业厨子还专业，说得头头是道，纪潇听得喜笑颜开。

夸到鸽子肉，祁明樨叹：“小潇潇，这鸽子肉可不寻常罢？肉质太嫩太香了，莫不是野鸽子？”

见纪潇点头，她感动不已，握过她的手摇了摇：“这大冷天的，你上哪打的野鸽子？可别冻坏了。”

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