大蓝书第37章 宴会菜单
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众人吃完晚饭，阿曼达把碗筷刷好，把厨房收拾得干干净净，这才下班离开。
费尔南多一直没走，直到阿曼达和盖尔都离开之后，他才跟闵悉说：“闵，你不能这么对待你的仆人，以后他们会不知好歹的。你得把规矩立起来，让他们知道主人就是主人，仆人就是仆人，要知道什么是尊卑。”
闵悉笑笑：“话不能这么说，男爵阁下，我是老板，花钱买他们的劳动力，这是公平交易，双方都是自愿的。除此之外，我们都是平等的人，并没有什么区别。”
费尔南多看着闵悉，想了想，也是，他们跟自己不一样，自己是贵族，他们都是平民，确实没多大区别。
费尔南多说：“话虽如此，但你也不能太纵容他们，提前支取工资也不合规矩，他们也都是才刚来的吧，你对他们并不熟悉，万一他们利用这点骗你的钱呢？”
闵悉说：“我当然不会谁都这么做，而且支取的工资也有限，如果真有人为了那点蝇头小利不要这份工作，背叛我这么善良的老板，那是他们的损失。我也不过是损失了一点儿钱就认清了一个人的真面目，这代价我还是负担得起的。”
含着金汤匙出身的费尔南多大概很难理解闵悉的想法。
云霁则没出声，但他能理解闵悉的想法，他小时吃过太多的苦，吃百家饭长大，全凭着人们的善意才能活下来，所以他愿意出手帮助那些同样有困难的人。
费尔南多离开了，刚出门几步，又折返回来，正在关门的云霁意外地问：“男爵阁下这是——”
费尔南多说：“筷子，我要带回去好好练习。”今晚他试了几次，还是没能用好筷子，最后还是靠着叉子才吃完面条，但他看闵悉和云霁筷子使得行云流水的模样，确实十分羡慕，要是自己练好了筷子，不就可以跟朋友炫耀了？
两人睡觉之前，清点了一下账目，今日比昨日多了差不多1雷亚尔的收入，多了十几个客人，主要是晚上的客人多了些，而且所有的食材都卖光了，完全没有浪费。
云霁问：“累不累？”
闵悉活动了一下肩膀：“感觉还好，今天晚上有阿曼达帮忙，我轻松了不少，虽然客人多了些，并没有觉得比昨天更累。”
“那就好。”云霁稍稍放了点心，“以后早点吃晚饭，在客人来之前就吃了，哪怕是后来饿了再吃宵夜，也比空着肚子干活的好。”
“你说的有道理，五点之前吃吧。中午也早点，十一点之前就吃了。”闵悉说。
“可以。今天来的那个大姐是个勤快人，干活还不错。”云霁说。
“对，我本来是想让她洗碗，但发现她其实更适合给我打下手，她做惯了厨房的事，洗菜处理食材都很麻利，明天来的那个小伙子，我打算让他俩换换，让小伙子去洗碗。”闵悉说。
“那就换过来，一切以你方便为主。”云霁说。
两人又在灯下忙活了一阵，云霁还是画他的《麻姑献寿图》草图，闵悉则在准备公爵生日宴的菜单和食材。
据说参加公爵生日宴的人超过了百人，这对厨师来说，是个巨大的挑战，首先就没有中国农村办喜事那种大锅子来做菜，一道菜要分成好几次才能做完。
不知道西餐厨师会做什么，应该也就是炖煮煎烤，他们不会炒菜和蒸菜，油炸的也少，闵悉打算从这三种烹饪方式下手。
来一道烤鸭吧，这个老外似乎特别喜欢，这么多人，多杀点鸭子，挖个馕坑，一次性就烤出来了。
再做道脱骨扒鸡，这道菜需要很多香料，但公爵应该负担得起香料，就是缺少酱油，色泽不会太好看，用糖色凑合一下吧。
有西红柿，可以调番茄酱，再弄一道松鼠鳜鱼，没有鳜鱼，就用海鲈来替代，不过这道菜需要等男爵来确定，毕竟是吃才正名的西红柿。
弄一道椒盐虾，既然是中餐，那就全都按照中式做法来。
再炖个简易版的佛跳墙，至于食材，大部分得自己准备。毕竟拂朗机人也不擅长烹饪，干货都是盐腌的，像鱼肚、干贝之类的，闵悉已经晒了一些，准备以后给贵客们做私房菜单的，但还有很多没有凑齐，所以得抓紧时间准备了。
汤就算了，佛跳墙也能算汤，估摸着西餐大厨也是会准备汤的，如果那边没汤，自己就弄个蘑菇鸡汤吧。
至于主食，则做海鲜拌面，天气太热，不必吃汤面，甜品就做奶黄包好了。
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